quarta-feira, 11 de julho de 2012

Quadradinhos de geleia


Friozão + vontade de acender o forno e comer uma coisinha boa = resgate dessas doçurinhas diferentes, meio bolo, meio biscoito. Lembrei delas ao ver o pote de geleia de figo, produzida com a fruta do pomar dos agricultores de numa das tendinhas que tanto gosto de visitar na beira da Br 116, em Morro Reuter. Intocado na geladeira, há semanas, merecia um destino digno. 
A receita é dos tempos em que produzia o material de culinária para o Jornal VS, aqui da região, onde trabalhei por mais de 20 anos como editora do caderno infantil, o Sininho. Lembro dessa história para os que são novos por aqui. OAssim e Assado era um desafio semanal que envolvia pesquisar, testar, fotografar e editar as páginas. Reunia numa só tacada habilidades que sempre me entusiasmaram: cozinhar, escrever, criar.

Foi nesse clima com uma pitada de saudosismo que arregacei as mangas (só um pouquinho pra não congelar...rs) para lembrar daqueles deliciosos movimentos "editoriais" na minha cozinha e agora brincar de "jornalar" com vocês. 
Quadradinhos de geleia
Ingredientes: 
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de canela em pó
125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 ovo
1/4 de xícara de leite
1 xícara de geleia
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de fazer:
Numa tigela, peneire os ingredientes secos.
Acrescente a manteiga aos pedacinhos até que a mistura adquira uma consistência granulada. Adicione o ovo e o leite e misture bem.
Espalhe a metade da massa numa assadeira retangular pequena (20 x 30 cm), untada e enfarinhada. Cubra com a geleia e deixe a massa restante cair às colheradas sobre a geleia.
Asse em forno quente por aproximadamente 30 minutos.
Corte em quadradinhos e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Tomara que provem e aprovem! Amém.

20 comentários:

Beth disse...

Menina, mas isto é muito bom.
Receita simples, sem frescuras e pode ser assada na única forma que restou aqui em casa, desde que estou só sem a mãe para "ajudar" degustar as guloseimas, mantive apenas uma assadeira pequena onde preparo meu bolo de bananas, os pãezinhos integrais, enfim as pequenas porções que me alimentam.
Beijos querida, bom vê-la por aqui!
Beth

Adriana disse...
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Adriana disse...

Rosana, deu água na boca!!! Nesse friozinho nosso corpo pede um docinho... tá bom, só das gulosinhas como eu... Receita copiada!!! Não sabia que vc já tinha participado de um jornal!! Achei super legal!!! No jornalzinho local, temos uma coluna com receitas semanais, escrita por uma senhora muito conhecida na cidade. As receitas são muito simples de fazer, e deliciosas!
bjsss

Taia Assunção disse...

Que delícia de chimia ou schmier (como vcs dizem aí no Sul). Ontem, minha amiga Vera fez bolo formigueiro e biscoito de maizena para despedirce de mim...coisa mais querida. Desejo uma quinta-feira bem docinha pra você.

Maria Amélia disse...

Hummm...parece delicioso. Muito frio por aí? Adorei a observação em letras menores. rsrs. Tenho frutas vermelhas no freezer e acho que uma geléia delas faria bonito nessa receita. Vou tentar adaptar para uma receita sem glúten. Pela foto parece que ficam amanteigados. É isso mesmo? bjs
mamélia

Fabiano Mayrink disse...

Agora tá explicado as palavras bonitas e sempre post bem elaborados :) :) :)

vc já foi colunista de um jornal! ;)

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